Cake aux légumes

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 h 30
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Cake aux légumes :

  • 200 g de beurre pommade
  • 6 œufs
  • 250 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 300 g de légumes mélangés
  • (carottes, navets, petits-pois, haricots-verts etc...)
  • zestes d'oranges et citrons
  • cannelle
  • cerneaux de noix

Phases techniques pour Cake aux légumes :

  • Tailler les légumes en macédoine, les blanchir, les égoutter.
  • Éliminer toutes traces d'humidité des légumes en les enveloppant dans un torchon sec.
  • Fariner les légumes.
  • Dans une terrine mélanger le beurre pommade avec les œufs. Ajouter la farine, la levure chimique, les zestes d'agrumes, la cannelle et assaisonner. Incorporer délicatement les légumes farinés, les noix à cette pâte.
  • Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
  • Cuire à 250°C pendant 10 minutes puis baisser la température du four à 170°C et laisser encore 45 minutes.
  • Au terme de la cuisson, démouler, trancher et déguster chaud.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :