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Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits
  • Pour : 1 cake
  • Durée : 1 h 15
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Cake aux fruits confits :

  • 320 g de farine
  • 200 g de beurre pommade
  • 4 œufs
  • 1 cuil. à soupe de lait
  • 150 g de sucre
  • 2 paquets de levure chimique
  • 5 cuil. à soupe de rhum
  • 100 g de fruits confits
  • 100 g de raisins secs

Phases techniques pour Cake aux fruits confits :

Cake aux fruits confits - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Cake aux fruits confits - 2
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Faire macérer les fruits confits et les raisins secs dans le rhum.

Cake aux fruits confits - 3
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Pendant ce temps, blanchir à la spatule en bois le beurre pommade avec le sucre en poudre.

Cake aux fruits confits - 4
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Ajouter les œufs et mélanger.

Cake aux fruits confits - 5
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Ajouter le lait et les fruits macérés. Bien mélanger.

Cake aux fruits confits - 6
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Incorporer en dernier la farine tamisée et la levure chimique.

Cake aux fruits confits - 7
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On obtient une pâte homogène.

Cake aux fruits confits - 8
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Graisser un moule à cake.

Cake aux fruits confits - 9
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Remplir le moule de pâte jusqu'au 3/4.

Cake aux fruits confits - 10
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Cuire à four chaud (180°C) pendant 40 minutes.

Cake aux fruits confits - 11
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Au bout de quelques minutes, le cake se met à gonfler...

Cake aux fruits confits - 12
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...et enfin à prendre une belle couleur brune. Au terme de la cuisson, vérifier que le cake soit cuit en plantant la lame d'un couteau dans la pâte. Si la lame ressort sêche, le gâteau est cuit.

Cake aux fruits confits - 13
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Sortir du four.

Cake aux fruits confits - 14
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Démouler et laisser refroidir.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

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Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Tamis à farine automatiqueTamis à farine automatique 14.20 Euro
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