Cakes sucrés
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Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits
  • Pour : 1 cake
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Cake aux fruits confits :

  • 320 g de farine
  • 200 g de beurre pommade
  • 4 œufs
  • 1 cuil. à soupe de lait
  • 150 g de sucre
  • 2 paquets de levure chimique
  • 5 cuil. à soupe de rhum
  • 100 g de fruits confits
  • 100 g de raisins secs

Matériels pour Cake aux fruits confits :

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Phases techniques pour Cake aux fruits confits :

  • Faire macérer les fruits confits et les raisins secs dans le rhum.
  • Pendant ce temps, blanchir à la spatule en bois le beurre pommade avec le sucre en poudre.
  • Ajouter les œufs, le lait et les fruits macérés.
  • Bien mélanger.
  • Incorporer en dernier la farine tamisée et la levure chimique.
  • Mouler dans un moule à cake beurré et cuire à four chaud (180°C) pendant 40 minutes.
  • Au terme de la cuisson, vérifier que le cake soit cuit en plantant la lame d'un couteau dans la pâte. Si la lame ressort sêche, le gâteau est cuit. Démouler et laisser refroidir sur grille.
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