Cake aux fromages

Phases techniques pour Cake aux fromages :

• Pour réaliser cette recette de cake aux trois fromages, commencer par préparer tous les ingrédients.
• Disposer la farine et le levure chimique dans la cuve de votre batteur. Remuer avec une spatule pour bien mélanger la farine et la levure.
• Casser les œufs entiers sur la farine.
• Mélanger au batteur électrique les 3 éléments. Ici nous utilisons l'outil "crochet" du batteur.
• A défaut de batteur électrique, vous pouvez réaliser cette recette avec une simple mouvette Exoglass® ou d'une spatule en bois.
• Lorsque la préparation est homogène, ajouter l'huile petit à petit en continuant de mélanger et enfin le fromage râpé.
• Assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Attention à ne pas trop saler car la garniture du cake salera naturellement la pâte.
• Couper les 3 fromages en gros cubes.
• Les ajouter à la pâte. Assaisonner avec du cumin en poudre, selon votre goût. Il est également possible de remplacer le cumin par de la noix de muscade.
• Mélanger avec une maryse.
• Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.
• Saupoudrer la surface du cake de cumin et enfourner à four chaud, 180°C pendant 45 minutes environ.
• Au terme de la cuisson, retirer le cake du four et le laisser tiédir avant de le démouler.
• A déguster tiède accompagné d'une salade croquante.