Phases techniques :

• Laver et essuyer les courgettes, puis les peler en laissant une bande de peau sur deux.
• Les détailler en cubes, puis les faire cuire 5 min à la vapeur et les laisser refroidir.
• Couper la feta en dés.
• Préchauffer le four sur th.6 (180° C).
• Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
• Casser les œufs dans un bol, les fouetter en omelette à la fourchette, puis incorporer le yaourt.
• Verser sur la farine et bien mélanger.
• Délayer avec l'huile d'olive, saler et poivrer.
• Quand la pâte est bien lisse, ajouter les courgettes et la feta. Verser dans un moule à cake.
• Faire cuire 40 à 50 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau; celle-ci doit ressortir sèche.
• Laisser tiédir avant de démouler.