Phases techniques :

• Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
• Découper le chèvre en morceaux.
• Concasser les noix.
• Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède durant 30 minutes.
• Pendant ce temps, mélanger au fouet les œufs, la farine et la levure.
• Incorporer petit à petit l'huile et le lait.
• Ajouter le gruyère râpé puis le chèvre, les noix concassées et les raisins bien égouttés et séchés.
• Verser la préparation dans un moule non graissé mais chemisé d'un papier cuisson. (Inutile dans le cas d'un moule en silicone)
• Mettre au four 45 minutes.
• Laisser refroidir et couper en tranches minces.