Phases techniques :

• Blanchir à la spatule en bois le beurre pommade avec le sucre en poudre.
• Ajouter les œufs et mélanger.
• Ajouter le lait et les fruits macérés. Bien mélanger.
• Incorporer en dernier la farine tamisée et la levure chimique.
• Mélanger.
• On obtient une pâte homogène.
• Remplir les moules siliconé (type Flexipan) de pâte jusqu'au 3/4. Pour cela, aidez vous d'une poche à douille.
• Cuire à four chaud (180°C) pendant 20 minutes.
• Au bout de quelques minutes, le cake se met à gonfler et enfin à prendre une belle couleur brune.
• Sortir du four.
• Démouler les cakes doivent se détacher très facilement des moules en silicone.