Goûters

Bugnes Lyonnaise
Bugnes Lyonnaise
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 3 h 30
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 250 g de farine
  • 1/2 citron
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de rhum
  • Sel
  • huile à friture
  • sucre glace

Phases techniques :

  • Prélever l'écorce d'un demi citron et la blanchir dans l'eau bouillante, pendant 5 minutes. Hacher cette écorce finement.
  • Dans une terrine, blanchir le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter le sel, les zestes, les œufs et le rhum. Y ajouter ensuite la farine. Bien mélanger à la spatule et mettre la pâte en boule. Couvrir d'un papier film ou d'un linge et laisser reposer 3 heures au frais.
  • Abaisser la pâte aussi finement que possible et découper des rectangles de pâte de 15 cm sur 7 cm environ. Les plonger dans une friture très chaude pour qu'elles gonflent.
  • Égoutter les bugnes sur du papier absorbant. Poudrer de sucre glace.
  • Déguster !!!
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

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