Version imprimable Bûche de noël
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Bûche aux fruits Rouges

Bûche aux fruits Rouges
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 4 à 5 heures
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Bûche aux fruits Rouges :

  • 1 biscuit joconde cuit en plaque
  • Mousse aux fruits rouges :
  • 12 feuilles de gélatine
  • 250 g de purée de fruits rouges
  • 150 g de meringue italienne
  • 250 g de crème fleurette
  • Garniture:
  • 1 barquette de framboises fraîches
  • Décor:
  • 200 g de nappage rouge
  • sujets de Noël

Phases techniques pour Bûche aux fruits Rouges :

Bûche aux fruits Rouges - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Bûche aux fruits Rouges - 2
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Chemiser une gouttière à bûche de papier film.

Bûche aux fruits Rouges - 3
3

Remplir à moitié le fond de la gouttière de mousse aux fruits rouges.

Bûche aux fruits Rouges - 4
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Piquer dans la mousse de fruits, les framboises fraîches.

Bûche aux fruits Rouges - 5
5

Remplir à hauteur du moule, de mousse et lisser la surface.

Bûche aux fruits Rouges - 6
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Tailler un morceau de génoise en bande et le déposer sur la mousse. Laisser prendre au frais quelques heures.

Bûche aux fruits Rouges - 7
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Démouler sur une semelle à bûche et retirer le papier film.

Bûche aux fruits Rouges - 8
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Sur la surface de la bûche...

Bûche aux fruits Rouges - 9
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...appliquer le nappage rouge préalablement fondu et légèrement refroidi.

Bûche aux fruits Rouges - 10
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Décorer avec les sujets de Noël.

Bûche aux fruits Rouges - 11
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Réserver au frais jusqu'au moment du dessert.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Film étirable alimentaire (larg 30 cm)Film étirable alimentaire (larg 30 cm) 10.20 Euro
Gouttière à buche Ø 8 cm x 50 cmGouttière à buche Ø 8 cm x 50 cm   Offre spéciale   20.50 Euro 16.40 Euro
Bougies aux flammes colorées (x3)Bougies aux flammes colorées (x3)   Offre spéciale   3.50 Euro 2.80 Euro
Semelles à bûches carton, or festonné 29,5 x 10 cm (x 50)Semelles à bûches carton, or festonné 29,5 x 10 cm (x 50) 5.20 Euro
Pinceau plat manche bois 3,5 cmPinceau plat manche bois 3,5 cm 2.60 Euro
Bonhomme de neige à poser (x 6)Bonhomme de neige à poser (x 6) 2.95 Euro
Lutins assortis (x 100)Lutins assortis (x 100) 15.70 Euro