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Aiguillettes de canard au sésame en brochette

Aiguillettes de canard au sésame en brochette
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Aiguillettes de canard au sésame en brochette :

  • 12 aiguillettes de canard
  • 2 gousses d'ail
  • gingembre frais
  • curcuma en poudre
  • sauce soja
  • sucre en poudre
  • huile
  • graines de sésame
  • piment d'espelette

Phases techniques pour Aiguillettes de canard au sésame en brochette :

Aiguillettes de canard au sésame en brochette - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Aiguillettes de canard au sésame en brochette - 2
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Marinade : Réunir dans un récipient les gousses d'ail hachées, un petit morceaux de gingembre haché, le curcuma, 4 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à café de sucre en poudre, 3 cuil. à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol et le piment d'espelette moulu.

Aiguillettes de canard au sésame en brochette - 3
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Bien mélanger.

Aiguillettes de canard au sésame en brochette - 4
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Enfiler les aiguillettes de canard sur des brochettes en bois.

Aiguillettes de canard au sésame en brochette - 5
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Les passer dans la marinade...

Aiguillettes de canard au sésame en brochette - 6
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...puis dans les graines de sésame...

Aiguillettes de canard au sésame en brochette - 7
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...afin de les paner des deux côtés.

Aiguillettes de canard au sésame en brochette - 8
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Les poêler quelques minutes dans une huile chaude.

Aiguillettes de canard au sésame en brochette - 9
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Les retourner délicatement pour ne pas les abimer.

Aiguillettes de canard au sésame en brochette - 10
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Dresser immédiatement accompagnées de sauce sauja relevée au piment d'espelette.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Curcuma en poudreCurcuma en poudre 3.50 Euro
Piment d'Espelette bocalPiment d'Espelette bocal 8.70 Euro
Poêle inox Tradition Ø 28 cmPoêle inox Tradition Ø 28 cm 78.00 Euro
Jus de canard ChefJus de canard Chef 29.00 Euro
Assiette de présentation carrée Quava (x 6)Assiette de présentation carrée Quava (x 6) 68.90 Euro