Boule de pain


Pour : 1 boule Durée : 2 heures Difficulté :

Ingrédients pour Boule de pain :

	1 Pour réaliser cette recette de boule de pain, commencez par préparer tous les ingrédients.
	2 Mélanger le sel et la farine.
	3 Disposer la farine en fontaine.
	4 Verser la levure sèche de boulanger dans la fontaine.
	5 Ajouter l'eau tiède.
	6 Mélanger du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine.
	7 Former la pâte en une boule.
	8 Pétrir la pâte vigoureusement pendant 6 minutes.
	9 Placer la pâte dans un récipient.
	10 Couvrir avec un linge et laisser lever dans un endroit tiède.
	11 30 minutes (minimum) plus tard...
	12 ...disposer la pâte sur le plan de travail fariné. Aplatir la pâte...
	13 ...pour former un carré.
	14 Rabattre les 4 pointes du carré au centre...
	15 ...puis les 4 nouvelles pointes.
	16 Retourner la pâte et former une boule.
	17 Laisser lever une quarantaine de minutes dans un endroit tiède. La pâte aillant levé, inciser la surface avec une lame de boulanger.
	18 Enfourner à four préchauffé à 240°C et ramener la températre à 200°C. Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.