Version imprimable Soupes, Potages
Recette non illustrée

Bouillon de légumes

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 2 heures
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Bouillon de légumes :

  • 1 litre d'eau
  • 4 carottes
  • 4 poireaux
  • 1 morceau de céleri
  • 1 bouquet garni
  • gros sel

Phases techniques pour Bouillon de légumes :

  • Éplucher et laver tous les légumes. Les cuire entiers avec le bouquet garni pendant 1h30 à couvert dans l'eau bouillante salée.
  • Passer le bouillon au chinois étamine. Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir très chaud.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Eplucheur 7 cmEplucheur 7 cm 8.50 Euro
Passe-sauce dit Chinois Ø 20 cmPasse-sauce dit Chinois Ø 20 cm 24.49 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro