Soupes, Potages

Bouillon de légumes
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 2 heures
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 1 litre d'eau
  • 4 carottes
  • 4 poireaux
  • 1 morceau de céleri
  • 1 bouquet garni
  • gros sel

Phases techniques :

  • Éplucher et laver tous les légumes. Les cuire entiers avec le bouquet garni pendant 1h30 à couvert dans l'eau bouillante salée.
  • Passer le bouillon au chinois étamine. Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir très chaud.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Eplucheur 7 cmEplucheur 7 cm 5.80 Euro
Passe-sauce dit Chinois Ø 20 cmPasse-sauce dit Chinois Ø 20 cm 24.40 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 22.40 Euro
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