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Bœuf

bœuf carottes
bœuf carottes
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 3 heures
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 1,2 kg de paleron coupé en fines tranches
  • 2 kg de carottes
  • 2 oignons
  • 1/2 litre de bouillon de bœuf
  • persil haché
  • sel
  • poivre

Phases techniques :

bœuf carottes - 1
1

Préparer tous les ingrédients. Faire préchauffer le four à 200°C.

bœuf carottes - 2
2

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les tranches de paleron pendant 1 minute...

bœuf carottes - 3
3

...sur chaque face.

bœuf carottes - 4
4

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

bœuf carottes - 5
5

Emincer les deux oignons.

bœuf carottes - 6
6

Dans un plat allant au four, étaler un lit de carottes puis quelques tranches de paleron...

bœuf carottes - 7
7

...les oignons...

bœuf carottes - 8
8

...à nouveau un lit de carottes et finir avec la viande restante.

bœuf carottes - 9
9

Poivrer, saupoudrer de persil haché et saler légèrement.

bœuf carottes - 10
10

Verser le bouillon de bœuf dans le plat et mettre au four pendant 2h30 environ.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Poêle anti-adhésive Bourgeat Ø 28 cmPoêle anti-adhésive Bourgeat Ø 28 cm 21.30 Euro
Arôme boeuf (fond)Arôme boeuf (fond) 6.49 Euro
Couteau éminceur G29Couteau éminceur G29 100.70 Euro
Plat à four en inox 40 x 32 cmPlat à four en inox 40 x 32 cm 114.10 Euro
Eplucheur ménager pour CarottesEplucheur ménager pour Carottes 32.10 Euro
Plat sabot Le Four en grès 39 cm (x 2)Plat sabot Le Four en grès 39 cm (x 2) 36.60 Euro
Plat à rôtirPlat à rôtir 17.10 Euro
Arôme boeuf (fond)Arôme boeuf (fond) 6.49 Euro
Jus de rôti de bœuf ChefJus de rôti de bœuf Chef 26.50 Euro
Les petits plats de nos grands-mèresLes petits plats de nos grands-mères 27.50 Euro
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