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Recette non illustrée - Recette illustrée

bœuf carottes

bœuf carottes
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 3 heures
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour bœuf carottes :

  • 1,2 kg de paleron coupé en fines tranches
  • 2 kg de carottes
  • 2 oignons
  • 1/2 litre de bouillon de bœuf
  • persil haché
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour bœuf carottes :

bœuf carottes - 1
1

Préparer tous les ingrédients. Faire préchauffer le four à 200°C.

bœuf carottes - 2
2

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les tranches de paleron pendant 1 minute...

bœuf carottes - 3
3

...sur chaque face.

bœuf carottes - 4
4

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

bœuf carottes - 5
5

Emincer les deux oignons.

bœuf carottes - 6
6

Dans un plat allant au four, étaler un lit de carottes puis quelques tranches de paleron...

bœuf carottes - 7
7

...les oignons...

bœuf carottes - 8
8

...à nouveau un lit de carottes et finir avec la viande restante.

bœuf carottes - 9
9

Poivrer, saupoudrer de persil haché et saler légèrement.

bœuf carottes - 10
10

Verser le bouillon de bœuf dans le plat et mettre au four pendant 2h30 environ.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Poêle anti-adhésive Bourgeat Ø 28 cmPoêle anti-adhésive Bourgeat Ø 28 cm 20.80 Euro
Arôme boeuf (fond) 115 mlArôme boeuf (fond) 115 ml 6.55 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Plat à rôtirPlat à rôtir 17.80 Euro
Arôme boeuf (fond) 115 mlArôme boeuf (fond) 115 ml 6.55 Euro
Jus de bœuf Chef®Jus de bœuf Chef® 27.70 Euro
Centre de cuisson - Candela inductionCentre de cuisson - Candela induction 139.90 Euro