bœuf carottes

Phases techniques pour bœuf carottes :

• Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les tranches de paleron pendant 1 minute sur chaque face.
• Eplucher et couper les carottes en rondelles.
• Emincer les deux oignons.
• Faire préchauffer le four à 200°C.
• Dans un plat allant au four, étaler un lit de carottes puis quelques tranches de paleron, les oignons, à nouveau un lit de carottes et finir avec la viande restante.
• Poivrer, saupoudrer de persil haché et saler légèrement.
• Verser le bouillon de bœuf dans le plat et mettre au four pendant 2h30 environ.