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Tapas

Blinis à la crème de tarama
Blinis à la crème de tarama
  • Pour : 16 blinis
  • Durée : 10 minutes + 2 h
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 16 mini-blinis tout prêts ou à réaliser à partir de cette recette
  • 200 g de tarama
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 ou 2 citrons
  • 2 tranches de pain de mie
  • 10 cl d'huile d'arachide
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de crème à 15% de MG
  • poivre

Phases techniques :

Blinis à la crème de tarama - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Blinis à la crème de tarama - 2
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Retirer la croûte du pain de mie.

Blinis à la crème de tarama - 3
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Mettre la mie dans un bol, ajouter la crème et malaxer avec une fourchette.

Blinis à la crème de tarama - 4
4

Presser les citrons.

Blinis à la crème de tarama - 5
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Mettre le tarama dans le bol du robot. Ajouter la mie de pain et 2 c. à soupe de jus de citron.

Blinis à la crème de tarama - 6
6

Mélanger les ingrédients, puis verser les deux huiles par petites quantités à la fois.

Blinis à la crème de tarama - 7
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Lorsque la crème est épaisse et homogène, poivrer et goûter, puis rectifier en jus de citron à votre goût. Verser cette crème dans un récipient et la laisser reposer au moins 2 h au réfrigérateur.

Blinis à la crème de tarama - 8
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Un instant avant de servir, étaler les blinis sur une plaque à pâtisserie et les faire chauffer quelques minutes à four doux.

Blinis à la crème de tarama - 9
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Hacher grossièrement au couteau le saumon fumé...

Blinis à la crème de tarama - 10
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...et les incorporer à la crème de tarama.

Blinis à la crème de tarama - 11
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Tartiner les blinis de cette crème...

Blinis à la crème de tarama - 12
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...et les poser sur un plat de service.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Bol inox antidérapant Ø 25 cmBol inox antidérapant Ø 25 cm 29.90 Euro
Amuse-bouche et tapasAmuse-bouche et tapas 18.00 Euro
Poêle blinis Bourgeat Ø 12 cmPoêle blinis Bourgeat Ø 12 cm 12.70 Euro
Cul de poule Ø 35 cmCul de poule Ø 35 cm 32.10 Euro
Bassine pâtissière Ø 30 cmBassine pâtissière Ø 30 cm 19.10 Euro
Plaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cmPlaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cm 9.80 Euro
Kasumi - Couteau Santoku 18 cmKasumi - Couteau Santoku 18 cm   En baisse   166.40 Euro
Les Crèmes de ChristopheLes Crèmes de Christophe   Offre spéciale   18.00 Euro 17.10 Euro
Cuillères gourmandesCuillères gourmandes   Offre spéciale   25.00 Euro 23.75 Euro
La cuisine espagnole d'avant-gardeLa cuisine espagnole d'avant-garde   Offre spéciale   130.00 Euro 123.50 Euro
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