Tapas
Recette non illustrée - Recette illustrée

Blinis à la crème de tarama

Blinis à la crème de tarama
  • Pour : 16 blinis
  • Durée : 10 minutes (+ 2 h)
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Blinis à la crème de tarama :

  • 16 mini-blinis tout prêts ou à réaliser à partir de cette recette
  • 200 g de tarama
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 ou 2 citrons
  • 2 tranches de pain de mie
  • 10 cl d'huile d'arachide
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de crème à 15% de MG
  • poivre

Matériels pour Blinis à la crème de tarama :

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Phases techniques pour Blinis à la crème de tarama :

Blinis à la crème de tarama - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Blinis à la crème de tarama - 2
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Retirer la croûte du pain de mie.

Blinis à la crème de tarama - 3
3

Mettre la mie dans un bol, ajouter la crème et malaxer avec une fourchette.

Blinis à la crème de tarama - 4
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Presser les citrons.

Blinis à la crème de tarama - 5
5

Mettre le tarama dans le bol du robot. Ajouter la mie de pain et 2 c. à soupe de jus de citron.

Blinis à la crème de tarama - 6
6

Mélanger les ingrédients, puis verser les deux huiles par petites quantités à la fois.

Blinis à la crème de tarama - 7
7

Lorsque la crème est épaisse et homogène, poivrer et goûter, puis rectifier en jus de citron à votre goût. Verser cette crème dans un récipient et la laisser reposer au moins 2 h au réfrigérateur.

Blinis à la crème de tarama - 8
8

Un instant avant de servir, étaler les blinis sur une plaque à pâtisserie et les faire chauffer quelques minutes à four doux.

Blinis à la crème de tarama - 9
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Hacher grossièrement au couteau le saumon fumé...

Blinis à la crème de tarama - 10
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...et les incorporer à la crème de tarama.

Blinis à la crème de tarama - 11
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Tartiner les blinis de cette crème...

Blinis à la crème de tarama - 12
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...et les poser sur un plat de service.
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