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Tapas

Blinis à la crème de tarama
Blinis à la crème de tarama
  • Pour : 16 blinis
  • Durée : 10 minutes + 2 h
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 16 mini-blinis tout prêts ou à réaliser à partir de cette recette
  • 200 g de tarama
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 ou 2 citrons
  • 2 tranches de pain de mie
  • 10 cl d'huile d'arachide
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de crème à 15% de MG
  • poivre

Phases techniques :

  • Retirer la croûte du pain de mie.
  • Mettre la mie dans un bol, ajouter la crème et malaxer avec une fourchette.
  • Presser les citrons.
  • Mettre le tarama dans le bol du robot.
  • Ajouter la mie de pain et 2 c. à soupe de jus de citron.
  • Mélanger les ingrédients, puis verser les deux huiles par petites quantités à la fois.
  • Lorsque la crème est épaisse et homogène, poivrer et goûter, puis rectifier en jus de citron à votre goût.
  • Verser cette crème dans un récipient et la laisser reposer au moins 2 h au réfrigérateur.
  • Un instant avant de servir, étaler les blinis sur une plaque à pâtisserie et les faire chauffer quelques minutes à four doux.
  • Hacher grossièrement au couteau le saumon fumé et les incorporer à la crème de tarama.
  • Tartiner les blinis de cette crème et les poser sur un plat de service.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Amuse-bouche et tapasAmuse-bouche et tapas 18.00 Euro
Cul de poule Ø 35 cmCul de poule Ø 35 cm 32.10 Euro
Kasumi - Couteau Santoku 18 cmKasumi - Couteau Santoku 18 cm   En baisse   166.40 Euro
Les Crèmes de ChristopheLes Crèmes de Christophe   Offre spéciale   18.00 Euro 17.10 Euro
Cuillères gourmandesCuillères gourmandes   Offre spéciale   25.00 Euro 23.75 Euro
La cuisine espagnole d'avant-gardeLa cuisine espagnole d'avant-garde   Offre spéciale   130.00 Euro 123.50 Euro
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