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Recette non illustrée - Recette illustrée - Recette filmée

Blinis

Blinis
  • Pour : 6 à 8 blinis
  • Durée : 15 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Blinis :

  • 130 g de farine
  • 1/8 litre de lait (12 cl)
  • 1 pincée de sel
  • sucre
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 1 œuf

Phases techniques pour Blinis :

Blinis - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Blinis - 2
2

Dans un saladier, disposer la farine en fontaine.

Blinis - 3
3

Ajouter le sucre, le sel, la levure délayée dans le lait tiède et le jaune d'œuf.

Blinis - 4
4

Mélanger au fouet...

Blinis - 5
5

... jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Blinis - 6
6

Monter le blanc d'œuf en neige...

Blinis - 7
7

...très ferme.

Blinis - 8
8

L'incorporer délicatement à l'appareil.

Blinis - 9
9

Ne pas trop travailler la pâte une fois le blanc en neige incorporé.

Blinis - 10
10

Cuire à la poêle chaude (anti-adhésive de préférence) légèrement huilée, en formant des galettes de 10-12 cm de diamètre avec une cuillère.

Blinis - 11
11

Laisser dorer et retourner à mi-cuisson.

Blinis - 12
12

Retirer de la poêle, ...

Blinis - 13
13

...et réserver au chaud.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cul de poule inox Ø 20 cmCul de poule inox Ø 20 cm 17.80 Euro
Poêle blinis Bourgeat Ø 12 cmPoêle blinis Bourgeat Ø 12 cm 13.20 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Spatule inox manche polypropylène - Lame 25 cmSpatule inox manche polypropylène - Lame 25 cm 11.70 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Assiette coupe Leaf (x 6)Assiette coupe Leaf (x 6) 33.40 Euro
Cuillères gourmandesCuillères gourmandes 29.00 Euro