Gâteaux
Recette non illustrée - Recette illustrée - Recette filmée

Biscuit de Savoie

  • Pour : 6 à 8 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Biscuit de Savoie :

  • 8 jaunes d'œufs
  • 250 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 60 g de maïzena
  • 8 blancs d'œufs

Matériels pour Biscuit de Savoie :

Points essentiels pour Biscuit de Savoie :

  • Blanchir les œufs avec le sucre.
  • Tamiser la farine.
  • Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
  • Incorporer 1/4 des blancs en neige au fouet, le restant, délicatement à la spatule en bois.
  • Enfourner à four chaud.
  • Démouler sur grille au terme de la cuisson.
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