Version imprimable Pâtes
Recette non illustrée

Biscuit au chocolat et noisettes

  • Durée : 1 h 10
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Biscuit au chocolat et noisettes :

  • 6 jaunes d'œuf
  • 150 g de sucre (100 + 50)
  • 60 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • 50 g de noisettes concassées grillées
  • 3 blancs d'œuf

Phases techniques pour Biscuit au chocolat et noisettes :

  • Blanchir les jaunes d'œuf avec 100 g de sucre.
  • Ajouter la farine tamisée avec le cacao, et les noisettes.
  • Incorporer les blancs montés en neige ferme et serrés avec le sucre restant.
  • Dresser sur feuille de papier cuisson.
  • Cuire au four à 170°C pendant 50 minutes.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Tamis à farine automatiqueTamis à farine automatique 14.20 Euro
Thermomètre à fourThermomètre à four 14.70 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Fouet de cuisine en inox 35 cmFouet de cuisine en inox 35 cm 12.70 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Arôme biscuit note speculoosArôme biscuit note speculoos 6.55 Euro
Fontaine à chocolatFontaine à chocolat 310.00 Euro
Arôme chocolatArôme chocolat 6.55 Euro
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