Pâtes
Recette non illustrée

Biscuit au chocolat et noisettes

  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Biscuit au chocolat et noisettes :

  • 6 jaunes d'œuf
  • 150 g de sucre (100 + 50)
  • 60 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • 50 g de noisettes concassées grillées
  • 3 blancs d'œuf
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Phases techniques pour Biscuit au chocolat et noisettes :

  • Blanchir les jaunes d'œuf avec 100 g de sucre.
  • Ajouter la farine tamisée avec le cacao, et les noisettes.
  • Incorporer les blancs montés en neige ferme et serrés avec le sucre restant.
  • Dresser sur feuille de papier cuisson.
  • Cuire au four à 170°C pendant 50 minutes.
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