Beurres composés
Recette non illustrée

Beurre de Roquefort

Beurre de Roquefort
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Beurre de Roquefort :

  • 100 g de beurre pommade
  • 50 à 75 g de roquefort
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Phases techniques pour Beurre de Roquefort :

  • Mélanger les deux éléments.
  • Rouler en boudin dans du papier sulfurisé. Laisser durcir au frais.
  • Pour le service, retirer le papier et tailler en rondelles.
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