Éléments de liaison

Beurre manié
  • Durée : 5 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • beurre pommade
  • farine

Phases techniques :

  • Le beurre manié consiste en un mélange à froid de 50% de beurre pommade et 50% de farine. On obtient une pâte que l'on incorpore à un liquide en petites parcelles pour le lier.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
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