Beurres composés
Recette non illustrée

Beurre Maître d'Hôtel

  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Beurre Maître d'Hôtel :

  • 100 g de beurre
  • 15 g de persil haché
  • sel, poivre
  • 1 filet de citron

Matériels pour Beurre Maître d'Hôtel :

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Phases techniques pour Beurre Maître d'Hôtel :

  • Hacher finement le persil. Les incorporer au beurre pommade. Assaisonner. Incorporer un filet de citron.
  • Rouler en boudin dans du papier sulfurisé. Laisser durcir au frais. Pour le service, retirer le papier et tailler en rondelles.
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