Beurres composés
Recette non illustrée

Beurre d'escargot

  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Beurre d'escargot :

  • 100 g de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • persil
  • sel, poivre

Matériels pour Beurre d'escargot :

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Phases techniques pour Beurre d'escargot :

  • Battre le beurre ramolli pour le rendre souple et crémeux.
  • Éplucher les échalotes et l'ail. Les hacher finement.
  • Mélanger tous les ingrédients avec le beurre. Assaisonner.
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