Beurres composés

Beurre de crustacés
  • Durée : 10 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 100 g de beurre
  • 100 g de chair cuite de crustacés
  • sel fin
  • piment d'Espelette

Phases techniques :

  • Piler la chair de crustacés (langoustines, écrevisses crabes, etc...)
  • Une fois réduite en purée, mélanger la chair avec le beurre ramolli.
  • Malaxer bien le tout. Assaisonner, relever de piment d' Espelette.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Piment d'Espelette bocalPiment d'Espelette bocal 8.70 Euro
Bavette à crustacésBavette à crustacés 8.30 Euro
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