Version imprimable Beurres composés
Recette non illustrée

Beurre de crustacés

  • Durée : 10 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Beurre de crustacés :

  • 100 g de beurre
  • 100 g de chair cuite de crustacés
  • sel fin
  • piment d'Espelette

Phases techniques pour Beurre de crustacés :

  • Piler la chair de crustacés (langoustines, écrevisses crabes, etc...)
  • Une fois réduite en purée, mélanger la chair avec le beurre ramolli.
  • Malaxer bien le tout. Assaisonner, relever de piment d' Espelette.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Poudre de piment d'Espelette bocalPoudre de piment d'Espelette bocal 8.70 Euro
Bavette à crustacésBavette à crustacés 8.40 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro