Version imprimable Beurres composés
Recette non illustrée

Beurre de basilic

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 10 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Beurre de basilic :

  • 150 g de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 1/2 citron
  • sel

Phases techniques pour Beurre de basilic :

  • Eplucher les gousses d'ail et les hacher finement en même temps que les feuilles de basilic préalablement lavées et essuyées.
  • Battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, puis incorporer le hachis, en ajoutant petit à petit le jus de citron; bien mélanger. Saler légèrement.
  • Ce beurre se sert avec des viandes et des poissons grillés. La condition essentielle à sa réussite est que le basilic soit très frais.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !