Légumes diététiques
Recette non illustrée

Bettes à la crème

  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Bettes à la crème :

  • 1 kg de bettes
  • 1 citron
  • 15 g de beurre
  • 2 dl de crème fraîche
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
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Phases techniques pour Bettes à la crème :

  • Éplucher les bettes, couper les côtes en morceaux de 2 à 3 cm et les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 min. Les égoutter.
  • Les cuire doucement dans le beurre pendant 5 min puis, ajouter la crème. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème soit réduite de moitié.
  • Verser dans le plat de service et parsemer de persil haché.
  • INFOS MINCEURS :
  • On peut faire cette recette avec de la crème allégée. Les bettes sont riches en magnésium.
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