Goûters

Beignets aux pommes
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 4 pommes
  • sucre en poudre
  • huile (friture)
  • Pâte à frire:
  • 250 g de farine
  • 2 œufs ou 4 jaunes d'œuf
  • 50 g de beurre
  • 100 g de lait
  • 150 g de bière
  • 10 g de levure de boulanger
  • 5 g de sel
  • 4 blancs d'œuf

Phases techniques :

Beignets aux pommes - 1
1

Dans un cul de poule, disposer la farine en fontaine. Ajouter le sel, la levure délayée dans le lait tiède et les œufs. Mélanger au fouet en incorporant peu à peu la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter la bière et mélanger sans excès.

Beignets aux pommes - 2
2

Ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte 30 mn à 1 heure dans un endroit tempéré.

Beignets aux pommes - 3
3

Monter les blancs d'œuf en neige...

Beignets aux pommes - 4
4

...et l'incorporer délicatement à la pâte.

Beignets aux pommes - 5
5

Mettre à chauffer l'huile de friture. Pendant ce temps, éplucher, épépiner et tailler les pommes en rondelles.

Beignets aux pommes - 6
6

Les passer une à une dans la pâte à frire...

Beignets aux pommes - 7
7

...et les plonger dans l'huile chaude.

Beignets aux pommes - 8
8

Cuire les beignets sur les deux faces afin qu'ils obtiennent une belle couleur dorée.

Beignets aux pommes - 9
9

Égoutter sur un papier absorbant...

Beignets aux pommes - 10
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...et saupoudrer de sucre en poudre.

Beignets aux pommes - 11
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Manger tiède !

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

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