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Recette non illustrée - Recette illustrée

Beignets de maïs

Beignets de maïs
  • Pour : 5 personnes
  • Durée : 20 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Beignets de maïs :

  • 250 g de maïs frais ou de farine de maïs achetée toute prête
  • 5 œufs entiers
  • arôme vanille
  • 1/4 de litre d'huile d'arachide
  • 100 g de sucre en poudre
  • Finition :
  • sucre en poudre

Matériels pour Beignets de maïs :

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Phases techniques pour Beignets de maïs :

Beignets de maïs - 1
1

Pour réaliser cette recette de beignets de maïs, commencer par préparer tous les ingrédients.

Beignets de maïs - 2
2

Décortiquer les épis de maïs et récupérer les grains dans un saladier. Piler les grains au mortier. À défaut de mortier, préférez le robot coupe...

Beignets de maïs - 3
3

...afin d'obtenir une farine de maïs fine. Vous pouvez également utiliser une farine de maïs achetée toute prête. A ne pas confondre avec la maïzéna.

Beignets de maïs - 4
4

Disposer la farine de maïs dans un cul de poule. Y casser les œufs entiers.

Beignets de maïs - 5
5

Ajouter le sucre en poudre...

Beignets de maïs - 6
6

...et enfin l'arôme vanille.

Beignets de maïs - 7
7

Mélanger avec une spatule en bois...

Beignets de maïs - 8
8

...jusqu'à l'obtention d'une pâte molle homogène.

Beignets de maïs - 9
9

Chauffer l'huile dans une poêle à revêtement anti-adhérent...

Beignets de maïs - 10
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...et étaler la pâte sous forme de gallettes avec le dos de la cuillère.

Beignets de maïs - 11
11

Faire dorer les beignets sur les 2 faces.

Beignets de maïs - 12
12

Au terme de la cuisson, égoutter les beignets sur du papier absorbant.

Beignets de maïs - 13
13

Les saupoudrer de sucre en poudre avant de déguster. Bon appétit.
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