Beignets de Maïs

Préparer tous les ingrédients.

Décortiquer les épis de maïs et récupérer les grains dans un saladier.

Piler les grains au mortier. À défaut de mortier, préférez le robot coupe...

...afin d'obtenir une pâte homogène de couleur dorée (ou légèrement blanchâtre).

Casser les œufs...

...et les battre 30 secondes avec la pâte de maïs et le sucre vanillé...

...jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Chauffer l'huile dans une poêle à revêtement anti-adhérent et étaler la pâte sous forme de gallettes.

Faire dorer les beignets...

...30 secondes par face.

Au terme de la cuisson...

...égoutter les beignets sur du papier absorbant.

Les saupoudrer de sucre en poudre avant de déguster.

Bon appétit.