Beignets de maïs
  • Pour : 5 personnes
  • Durée : 20 minutes
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Beignets de maïs :

  • 250 g de maïs frais
  • 5 œufs
  • 25 g de sucre vanillé
  • 1/4 de litre d'huile d'arachide
  • 100 g de sucre en poudre

Phases techniques pour Beignets de maïs :

Beignets de maïs - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Beignets de maïs - 2
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Décortiquer les épis de maïs et récupérer les grains dans un saladier.

Beignets de maïs - 3
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Piler les grains au mortier. À défaut de mortier, préférez le robot coupe...

Beignets de maïs - 4
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...afin d'obtenir une pâte homogène de couleur dorée (ou légèrement blanchâtre).

Beignets de maïs - 5
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Casser les œufs...

Beignets de maïs - 6
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...et les battre 30 secondes avec la pâte de maïs et le sucre vanillé...

Beignets de maïs - 7
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...jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Beignets de maïs - 8
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Chauffer l'huile dans une poêle à revêtement anti-adhérent et étaler la pâte sous forme de gallettes.

Beignets de maïs - 9
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Faire dorer les beignets...

Beignets de maïs - 10
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...30 secondes par face.

Beignets de maïs - 11
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Au terme de la cuisson...

Beignets de maïs - 12
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...égoutter les beignets sur du papier absorbant.

Beignets de maïs - 13
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Les saupoudrer de sucre en poudre avant de déguster.

Beignets de maïs - 14
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Bon appétit.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :