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Beignets de maïs

Beignets de maïs
  • Pour : 5 personnes
  • Durée : 20 minutes
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Beignets de maïs :

  • 250 g de maïs frais
  • 5 œufs
  • 25 g de sucre vanillé
  • 1/4 de litre d'huile d'arachide
  • 100 g de sucre en poudre

Phases techniques pour Beignets de maïs :

Beignets de maïs - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Beignets de maïs - 2
2

Décortiquer les épis de maïs et récupérer les grains dans un saladier.

Beignets de maïs - 3
3

Piler les grains au mortier. À défaut de mortier, préférez le robot coupe...

Beignets de maïs - 4
4

...afin d'obtenir une pâte homogène de couleur dorée (ou légèrement blanchâtre).

Beignets de maïs - 5
5

Casser les œufs...

Beignets de maïs - 6
6

...et les battre 30 secondes avec la pâte de maïs et le sucre vanillé...

Beignets de maïs - 7
7

...jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Beignets de maïs - 8
8

Chauffer l'huile dans une poêle à revêtement anti-adhérent et étaler la pâte sous forme de gallettes.

Beignets de maïs - 9
9

Faire dorer les beignets...

Beignets de maïs - 10
10

...30 secondes par face.

Beignets de maïs - 11
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Au terme de la cuisson...

Beignets de maïs - 12
12

...égoutter les beignets sur du papier absorbant.

Beignets de maïs - 13
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Les saupoudrer de sucre en poudre avant de déguster.

Beignets de maïs - 14
14

Bon appétit.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme beignet 115 mlArôme beignet 115 ml 6.55 Euro
Arôme vanille note tahiti 115 mlArôme vanille note tahiti 115 ml 6.55 Euro
Friteuse professionnelle GF4 SEFriteuse professionnelle GF4 SE 184.20 Euro
Friteuse à beignets 12 litresFriteuse à beignets 12 litres 765.40 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro