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Recette non illustrée

Barquettes de langoustines

  • Durée : 1 heure
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Barquettes de langoustines :

  • pâte brisée
  • concassée de tomate
  • estragon
  • langoustines
  • huile d'olive
  • cognac
  • ciboulette

Phases techniques pour Barquettes de langoustines :

  • Confectionner une pâte brisée. Réserver au frais. (à faire la veille de préférence)
  • Abaisser la pâte brisée et foncer des moules à tartelettes individuels en forme de barquettes. Cuire les fonds de tarte à blanc.
  • Garnir avec une concassée de tomates à l'estragon. Poser dessus une demi-langoustine sautée et flambée au Cognac.
  • Décor :
  • Brin de ciboulette
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

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