Version imprimable Légume vert
Recette non illustrée

Ballon d'épinards

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Ballon d'épinards :

  • 1 kg d'épinards frais
  • 100 g d'emmental râpé
  • 100 g de mie de pain rassis
  • 40 g de beurre
  • 5 œufs
  • 1 cuil. à soupe de d'huile
  • chapelure
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Ballon d'épinards :

  • Laver les feuilles d'épinards à plusieurs eaux. Les faire blanchir 5 minutes à l'eau frémissante salée et les plonger dans une refroidissante afin de les rafraîchir et de fixer la couleur.
  • Égoutter et presser entre les mains afin d'extraire le maximum d'eau. Hachez-les à la grosse moulinette.
  • Mouiller le pain de mie avec un peu d'eau chaude et écraser la mie afin de faire une pâte. Saler, poivrer et ajouter aux épinards. Ajouter les œufs un à un et 75 g d'emmental râpé.
  • Huiler légèrement un moule à tourtière. Disposer les épinards à l'intérieur en forme de dôme ce qui évoquera la forme d'un ballon.
  • Saupoudrer avec le restant d'emmental râpé et d'un peu de chapelure.
  • Cuire 20 minutes à four doux (150°C).
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Tourtière unie Exopan Ø 20 cmTourtière unie Exopan Ø 20 cm 9.10 Euro
Aérosol à graisseAérosol à graisse 10.50 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro