Recettes de pain
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Baguette de pain

Baguette de pain
  • Pour : 2 baguettes
  • Durée : 2 heures
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Baguette de pain :

  • 500 g de farine Francine pour pain
  • 300 g d'eau
  • 1,5 cuil. à café de sel
  • 2 cuil. à café de levure sèche de boulanger

Matériels pour Baguette de pain :

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Phases techniques pour Baguette de pain :

Baguette de pain - 1
1

Pour réaliser cette recette de baguette de pain, commencez par préparer tous les ingrédients.

Baguette de pain - 2
2

Mélanger le sel et la farine.

Baguette de pain - 3
3

Disposer la farine en fontaine.

Baguette de pain - 4
4

Verser la levure sèche de boulanger dans la fontaine.

Baguette de pain - 5
5

Ajouter l'eau tiède.

Baguette de pain - 6
6

Mélanger du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine.

Baguette de pain - 7
7

Former la pâte en une boule.

Baguette de pain - 8
8

Pétrir la pâte vigoureusement pendant 6 minutes.

Baguette de pain - 9
9

Placer la pâte dans un récipient.

Baguette de pain - 10
10

Couvrir avec un linge et laisser lever dans un endroit tiède.

Baguette de pain - 11
11

30 minutes (minimum) plus tard...

Baguette de pain - 12
12

...disposer la pâte sur le plan de travail fariné. Aplatir la pâte...

Baguette de pain - 13
13

...pour former un carré.

Baguette de pain - 14
14

Rabattre les côtés du carré de pâte afin de former un boudin.

Baguette de pain - 15
15

Former les bouts en pointes.

Baguette de pain - 16
16

Disposer les baguettes sur une plaque à pain de type "alu gaufer" ou autre.

Baguette de pain - 17
17

Laisser lever une quarantaine de minutes dans un endroit tiède.

Baguette de pain - 18
18

La pâte aillant levé, inciser la surface avec une lame de boulanger...

Baguette de pain - 19
19

...ou un couteau à dents.

Baguette de pain - 20
20

Enfourner à four préchauffé à 240°C et ramener la température à 200°C. Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
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