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Recette non illustrée

Axoa de veau

  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Axoa de veau :

  • 1 kg d'épaule de veau
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 10 piments verts doux
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • piments d'Espelette
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'arachide

Phases techniques pour Axoa de veau :

  • Couper la viande en dès. Emincer l'oignon et l'ail.
  • Découper les piments verts en lanières.
  • Dans une poêle, faire revenir le tout dans l'huile à feu vif pendant une quizaine de minutes. A mi-cuisson, baisser le feu.
  • Au terme de la cuisson, couvrir et cuire quelques minutes encore.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir accompagné de pommes de terre sautées.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Piment d'Espelette bocalPiment d'Espelette bocal 8.70 Euro
Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 25.91 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 23.80 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro