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Recette non illustrée

Aubergines à la mozzarella

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Aubergines à la mozzarella :

  • 2 aubergines
  • 2 boules de mozzarella (au lait de vache)
  • 2 tomates
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 8 brins de basilic
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Aubergines à la mozzarella :

  • Eliminer les extrémités des aubergines.
  • Sans les peler, les trancher dans la longueur. Saler et laisser dégorger 30 min.
  • Couper les tomates en petits dés.
  • Equeuter, rincer et ciseler le basilic.
  • Tailler la mozzarella en fines rondelles. Les arroser de 2 cuillerées d'huile, saler, poivrer. Réserver à température ambiante.
  • Essuyer les aubergines. Les huiler et les faire dorer sur un gril pendant 3 à 5 min sur chaque face.
  • Disposer les aubergines et la mozzarella sur le plat de service. Parsemer de dés de tomates et de basilic ciselé, arroser avec le reste d'huile d'olive et poivrer.
  • Servir aussitôt.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Couteau à légumes GS4Couteau à légumes GS4 67.60 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 12.10 Euro
Assiette de présentation carrée Quava (x 6)Assiette de présentation carrée Quava (x 6) 68.20 Euro