Aspic d'oeuf et de légumes

Préparer tous les ingrédients.

Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Chauffer le consommé de volaille...

...et incorporer la gélatine ramollie, bien égouttée au fouet.

Couler un peu de gelée au fond du moule en silicone (type aspic, pyramide...).

Ajouter quelques légumes cuits à l'anglaise et taillés en macédoine. Laisser prendre au froid.

Garnir avec l'œuf dur coupé en quartiers ou un œuf poché et/ou des légumes. Remplir de gelée...

...et remettre au froid pour faire prendre la gelée.

Une fois la gelée durcie...

...démouler et servir en accompagnement d'un hors-d'œuvre.