Version imprimable Appareils sucrés
Recette non illustrée

Appareil à l'orange

  • Pour : préparation dessert
  • Durée : 1 h 10
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Appareil à l'orange :

  • 5 œufs
  • 5 jaunes d'œuf
  • 500 g de sucre
  • 30 g de maïzena
  • 350 g de jus d'orange
  • 200 g de beurre fondu
  • 3 zestes d'orange

Phases techniques pour Appareil à l'orange :

  • Dans un cul de poule, mélanger les œufs et les jaunes d'œufs avec le sucre, la maïzena et le jus d'orange. Ajouter le beurre fondu et les zestes d'orange blanchis et hachés. Pocher ce mélange au bain-marie pendant 1 heure environ en mélangeant fréquemment, puis porter à ébullition 2 à 3 minutes sans cesser de remuer au fouet.
  • Au terme de la cuisson, laisser refroidir.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

MaïzenaMaïzena 3.00 Euro
Cul de poule inox Ø 25 cmCul de poule inox Ø 25 cm 19.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro