Version imprimable Gâteaux
Recette non illustrée - Recette illustrée

Animaux en pain d'épice

Animaux en pain d'épice
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 h 15
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Animaux en pain d'épice :

  • 450 g de farine
  • 400 g de miel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 5 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à café d'anis moulu
  • 1 zeste d'orange
  • 1 sachet de levure chimique
  • dorure

Phases techniques pour Animaux en pain d'épice :

Animaux en pain d'épice - 1
1

Pour réaliser cette recette d'animaux en pain d'épices, commencer par préparer tous les ingrédients.

Animaux en pain d'épice - 2
2

Dans un récipient, rassembler la farine et la levure chimique.

Animaux en pain d'épice - 3
3

Former un puit dans la farine et rajouter le miel...

Animaux en pain d'épice - 4
4

...le sucre en poudre...

Animaux en pain d'épice - 5
5

...le lait froid...

Animaux en pain d'épice - 6
6

...l'œuf entier battu...

Animaux en pain d'épice - 7
7

...le zeste d'une orange et l'anis moulu.

Animaux en pain d'épice - 8
8

Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Animaux en pain d'épice - 9
9

Disposer la pâte sur le plan de travail fariné...

Animaux en pain d'épice - 10
10

...et l'abaisser sur une épaisseur de 5 mm.

Animaux en pain d'épice - 11
11

Découper des formes d'animaux ou autre à l'emporte pièce...

Animaux en pain d'épice - 12
12

...et les disposer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée.

Animaux en pain d'épice - 13
13

Dorer la surface de la pâte au jaune d'œuf battu. Vous avez la possibilité de dessiner sur la pâte avec la pointe d'un couteau pour faire ressortir les dessins après cuisson.

Animaux en pain d'épice - 14
14

Enfourner à four chaud, 180°C...

Animaux en pain d'épice - 15
15

...et laisser dorer sur toute la surface entre 15 et 20 minutes.

Animaux en pain d'épice - 16
16

Au terme de la cuisson, les retirer du four et laisser refroidir.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Levure chimique Baking PowderLevure chimique Baking Powder 8.90 Euro
Râpe 4 faces multi-usagesRâpe 4 faces multi-usages 13.90 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Découpoir canard 11 cmDécoupoir canard 11 cm 23.20 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 12.10 Euro
Pinceau plat manche bois 3 cmPinceau plat manche bois 3 cm 2.30 Euro
ZesteurZesteur 6.10 Euro