Animaux en pain d'épice

Phases techniques pour Animaux en pain d'épice :

• Pour réaliser cette recette d'animaux en pain d'épices, commencer par préparer tous les ingrédients.
• Dans un récipient, rassembler la farine et la levure chimique.
• Former un puit dans la farine et rajouter le miel, le sucre en poudre, le lait froid, l'œuf entier battu, le zeste d'une orange et l'anis moulu.
• Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Disposer la pâte sur le plan de travail fariné et l'abaisser sur une épaisseur de 5 mm.
• Découper des formes d'animaux ou autre à l'emporte pièce et les disposer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée.
• Dorer la surface de la pâte au jaune d'œuf battu. Vous avez la possibilité de dessiner sur la pâte avec la pointe d'un couteau pour faire ressortir les dessins après cuisson.
• Enfourner à four chaud, 180°C et laisser dorer sur toute la surface entre 15 et 20 minutes.
• Au terme de la cuisson, les retirer du four et laisser refroidir.