Allumettes aux amandes

Phases techniques pour Allumettes aux amandes :

• Abaisser la pâte feuilletée à 2 ou 3 mm d'épaisseur.
• Disposer la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée.
• La piquer à l'aide une fourchette. Dorer au jaune d'œuf, assaisonner de sel et de poivre et parsemer les amandes effilées à sa surface. Presser avec la main afin de bien faire adhérer les amandes à la pâte.
• À l'aide d'un grand couteau ou d'une roulette à découper les pizzas, détailler des bâtonnets de pâte en appuyant bien fort afin de découper la pâte et les amandes en 1 seule fois (bâtonnets de 1,5 x 8 cm environ).
• Cuire à four chaud à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
• À la sortie du four, séparer les allumettes avec des ciseaux ou un couteau et les servir tièdes.
• Facile, rapide et excellent !!!