Ailes de poulet grillées au citron

Phases techniques pour Ailes de poulet grillées au citron :

• Saler et poivrer les ailes de poulet, et les placer dans un plat creux.
• Arroser les ailes du jus de citron, et d'un filet d'huile d'olive.
• Ajouter les echalottes emincées, l'ail écrasé et les herbes. Bien mélanger.
• Laisser mariner 2 a 3 heures au moins, en retournant régulièrement.
• Préchauffer le four en position grill.
• Mettre les ailes sur la grille du four, et la placer tout en haut du four (a quelques centimètres du grill), placer le lechefrite en dessous de la grille.
• Pendant la cuisson, retourner les ailes plusieurs fois et les arroser de marinade. Surveiller la cuisson attentivement afin de ne pas laisser les ailes bruler.
• La cuisson dure de 20 a 30 minutes.
• On peut cuire au four en chaleur maximale, si on ne maitrise pas la cuisson au grill.
• Servir avec un riz pilaf