Aiguillettes de dinde au poireau

Phases techniques pour Aiguillettes de dinde au poireau :

• Nettoyer les poireaux.
• Dans une casserole, préparer 30 cl de bouillon de légumes.
• Détailler les filets de dinde en lamelles fines.
• Les faire revenir à l'huile d'olive. Saler, poivrer.
• Pendant ce temps, peler et émincer les oignons.
• Laver et couper les blancs de poireaux en fines rondelles.
• Retirer la viande de la sauteuse et la remplacer par les poireaux et les oignons.
• Verser le bouillon de légumes.
• Maintenir sur feu moyen pendant 10 mn.
• Servir sur assiette quelques aiguillettes de dinde avec un peu d'émincé de poireaux et un oignon.
• Parsemer le tout de sésame.