Terrine de poireaux au gouda

  • Pour :  8 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Terrine de poireaux au gouda :

  • 1.250 kg de poireaux.
  • 9 oeufs.
  • 200 g de gouda.
  • 25 cl de crème fraîche.
  • 50 g de beurre.
  • Sel.
  • Poivre.
  • Muscade.

Phases techniques pour Terrine de poireaux au gouda :

  • Nettoyer et couper les poireaux en tronçons de 5 cm environ.
  • Dans une sauteuse, faire fondre les poireaux avec le beurre pendant au moins 20 minutes.
  • Râper le gouda et le mélanger avec les oeufs battus et la crème fraîche.
  • Saler et poivrer, et ajouter un peu de muscade.
  • Beurrer un moule à cake.
  • Disposer alternativement, une couche de poireaux et une couche de préparation au gouda.
  • Faire cuire doucement au four pendant 30 minutes, thermostat 5.
  • Servir tiède ou chaud.

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