Tartelettes à l'orange

Pour : 4 personnes
Durée : 50 minutes
Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

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	Ingrédients : 200 g pâte sucrée crème à l'orange sucre en poudre Moule silicone Gastroflex - 15 tartelettes 13.50 Euro

Phases techniques de la recette :

Foncer des moules à tartelettes de pâte sucrée.
Cuire à blanc.
Garnir chaque fonds de tartelette avec une crème à l'orange en formant un dôme. Laisser prendre au frais.
Saupoudrer de sucre en poudre et caraméliser au chalumeau la surface des tartelettes.
Réserver au frais.

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Cuire un fond de tarte sans aucune garniture en y ajoutant à sa surface un morceau de papier aluminium garni de haricots blancs ou d'un autre poids prévus à cet effet, afin d'éviter à la pâte de boursouffler ou gonfler durant la cuisson. À mi-cuisson, retirer la feuille de papier aluminium afin que le centre de la pâte termine de cuire correctement.

Tartelettes à l'orange

Ingrédients :

Phases techniques de la recette :

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