Tarte aux tomates variées

  • Pour :  6 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Tarte aux tomates variées :

  • 400 g de pâte feuilletée
  • 2 tomates jaunes
  • 3 tomates vertes
  • 3 tomates rouges
  • 3 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 jaune d'œuf (dorure)
  • 50 g de parmesan râpé
  • cumin en grains
  • thym
  • huile d'olive
  • sel et poivre
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  Offre spéciale  
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Phases techniques pour Tarte aux tomates variées :

Tarte aux tomates variées - 1
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Pour réaliser cette recette de tarte aux tomates variées, commencer par préparer tous les ingrédients.
Tarte aux tomates variées - 2
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Couper les tomates en grosses rondelles.
Tarte aux tomates variées - 3
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Les disposer sur un papier absorbant pour bien les égoutter.
Tarte aux tomates variées - 4
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Abaisser la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie...
Tarte aux tomates variées - 5
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...en un grand rectangle.
Tarte aux tomates variées - 6
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Enrouler cette pâte sur le rouleau et la dérouler délicatement...
Tarte aux tomates variées - 7
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...sur une plaque à rebords légèrement graissée.
Tarte aux tomates variées - 8
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Dorer tout le pourtour de la pâte au pinceau...
Tarte aux tomates variées - 9
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...et replier les bords sur eux même. Dorer à nouveau au jaune d'œuf les bords.
Tarte aux tomates variées - 10
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Etaler la moutarde à l'ancienne sur la totalité de la pâte feuilletée.
Tarte aux tomates variées - 11
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Disposer les rondelles de tomates égouttées, en harmonisant les couleurs.
Tarte aux tomates variées - 12
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Saupoudrer la surface de parmesan râpé et de fleurs de thym émiettées.
Tarte aux tomates variées - 13
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Ajouter un filet d'huile d'olive...
Tarte aux tomates variées - 14
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...et enfourner à 180°C, pendant 45 minutes.
Tarte aux tomates variées - 15
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Au terme de la cuisson, découper en morceaux et déguster tiède.

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