Sirop à 30°

Réponse à Angelmystik : Désolé pour ma réponse tardive mais j'étais en déplacement.
je rentre à peine aujourd'hui.
Le sirop à 30 doit être fait "maison", vous ne le trouverez pas en grande surface ou ailleurs.
La solution serait de remplacer le sirop à 30 par du sirop de sucre de canne. Plus facile à trouver, le résultat sera semblable.
Pour votre autre question, la quantité de kirsch est une question de goût. C'est à vous de juger selon l'intensité de gout que vous voulez obtenir.

Bonjour chef et bonjour tout le monde,
Je ne sais pas si j'aurais une réponse assez rapide à ma question mais bon.... Je tente...
En fait, j'ai deux questions. La première, le sirop à 30°, le trouve t-on en grande surface ou doit-on le faire ?
La seconde : quelle quantité de kirsch faut-il mettre ? Parce que du coup, il n'y a rien de précisé alors je suis un peu perdue.
Je fais cette recette aujourd'hui alors j'espère avoir une réponse rapide... Merci beaucoup et bravo !