Saumon rôti sur peau

  • Pour :  4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Saumon rôti sur peau :

  • 1 petit saumon
  • huile de pépins de raisins
  • sel
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  Nouveauté  
48.00 Euro

Phases techniques pour Saumon rôti sur peau :

  • Habiller soigneusement le saumon, lever les filets en commençant par la tête, les désarêter, puis les couper en tranches.
  • Chauffer une poêle, y verser un peu d'huile de pépins de raisins. Poser les tranches de saumon côté peau en premier, cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.
  • Saler.
  • Dresser le tout dans une assiette.

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