Purée de pois cassés

  • Pour :  4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Purée de pois cassés :

  • 500 g de pois
  • 1 oignon
  • 1/2 litre de lait
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre
  • croûtons

Phases techniques pour Purée de pois cassés :

  • Mettre 500 g de pois cassés à tremper à l'eau froide ou à peine tiède pendant 2 à 3 heures.
  • Les égoutter et les mettre à cuire à l'eau froide, ajouter sel, poivre, bouquet garni, un oignon.
  • Dès qu'ils sont cuits, les égoutter et les écraser. Ajouter tout doucement environ 1/2 litre de lait et une noix de beurre et travailler bien pour obtenir une purée lisse et légère.
  • Servir avec des croûtons frits au beurre.

Avis des internautes pour Purée de pois cassés :

Pour donner votre avis, vous devez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou créer un compte. Je me connecte
Actualité
>
Produits Phares du mois
Choux à profiteroles Ø 4 cm (x 75) PidyChoux à profiteroles Ø 4 cm (x 75) Pidy   Offre spéciale   14.30 Euro 12.50 Euro
Assortiment de mini-sablés neutre (x 210) PidyAssortiment de mini-sablés neutre (x 210) Pidy   Offre spéciale   34.90 Euro 29.50 Euro
Zesteur-râpe Classic Microplane®Zesteur-râpe Classic Microplane®   Offre spéciale   24.90 Euro 19.90 Euro
Chalumeau de cuisineChalumeau de cuisine   Offre spéciale   19.90 Euro 16.90 Euro
Moule à cannelé en cuivre Ø 5,5 cmMoule à cannelé en cuivre Ø 5,5 cm   Offre spéciale   7.95 Euro 6.40 Euro
Mandoline japonaise 6,5 cmMandoline japonaise 6,5 cm   Offre spéciale   31.80 Euro 26.90 Euro
Distributeur de papier film Sabre (lg: 30 cm)Distributeur de papier film Sabre (lg: 30 cm)   Offre spéciale   288.20 Euro 229.00 Euro
Entonnoir automatique 0,75 L et son support chroméEntonnoir automatique 0,75 L et son support chromé   Offre spéciale   57.40 Euro 47.90 Euro
Saucière bain-marie en acier inoxydable 1,5 litreSaucière bain-marie en acier inoxydable 1,5 litre   Offre spéciale   38.95 Euro 34.90 Euro
Toile cuisson Exopat (40 x 30 cm)Toile cuisson Exopat (40 x 30 cm)   Offre spéciale   12.40 Euro 10.80 Euro
Partenaire Meilleur du Chef
Cocooning Cuisine