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Pommes farçies au pain d' épices

	Ingrédients pour Pommes farçies au pain d' épices : 6 pommes golden 40 g de beurre 4 tranches de pain d'épices 10 g de sucre en poudre 15 g de graines de sésame 15 g de pistache hachées 15 g de noix hachées 15 g de pignons Toile cuisson Exopat (40 x 30 cm) Offre spéciale 12.40 Euro 10.80 Euro

Phases techniques pour Pommes farçies au pain d' épices :

Allumer le four à 180° (th.6).
Eplucher 2 pommes et creuser dans la chair, des morceaux en forme de billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
Faire chauffer 30 g de beurre dans une poêle.
Ajouter les billes de pommes et le sucre.
Mélanger délicatement jusqu'à ce que les billes de pommes soient dorées.
Ajouter ensuite le pain d'épices préalablement coupé en dés.
Ajouter ensuite les fruits secs (noix, pignon, pistaches, sésame.)
Melanger jusqu'à ce que l'ensemble soit imprégné de beurre.
Couper un chapeau dans les pommes restantes et creuser l'autre partie avec la cuillère parisienne.
Attention de ne pas percer la peau.
Farcir ces pommes creusées avec le mélange de fruits secs, de pain d'épices, de pommes, et refermer le chapeau.
Dans un plat allant au four, mettre un fond d'eau et les 10 g de beurre restant.
Déposer les pommes et les faire cuire 1/4 d'heure à 1/2 heure, selon leurs grosseurs.
Laisser tiedir et déguster.