Pignons de Pins caramélisés

  • Pour :  vos décors
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Pignons de Pins caramélisés :

  • Sirop à 16°
  • pignons de pins

Phases techniques pour Pignons de Pins caramélisés :

  • Mélanger les pignons de pins dans le sirop bouillant à 116°C.
  • Réserver pendant 2 heures hors du feu.
  • Égoutter les pignons. Les répartir sur une plaque à pâtisserie et les griller au four à 180/200°C jusqu'à caramélisation.
  • Remuer de temps en temps afin d'éviter qu'ils brûlent par endroit.
  • Débarrasser en les étalant sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson anti-adhérente et laisser refroidir.
  • Conserver dans une boite hermétique en plastique.

Avis des internautes pour Pignons de Pins caramélisés :

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