Petits pois étuves

  • Pour :  6 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Petits pois étuves :

  • 2 kg de petits pois frais ou 1 kg de petits pois surgelés extra-fins
  • 4 oignons nouveaux
  • 2 petits morceaux de sucre
  • 8 cl d'huile d'olive
  • sel
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Phases techniques pour Petits pois étuves :

  • Mettre tous les ingrédients dans une casserole: les petits pois frais écossés et rincés, les oignons émincés en fines rondelles, le sucre, un peu de sel, l'huile et la même quantité d'eau ou, si ce sont des petits pois surgelés, les mettre directement dans la casserole avec les autres ingrédients à l'exception de l'eau, sans les faire décongeler au prélable.
  • Mettre à cuire à feu doux, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres.
  • Les petits pois peuvent se manger chauds ou froids.

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