Pesto

  • Pour :  300 grammes
  • Durée :  15 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients :

  • 60 g de basilic frais
  • 70 g de parmesan râpé
  • 3 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail
  • 30 cl d'huile d'olive
  • sel fin

Phases techniques de la recette :

Pesto - 1
1

Pour réaliser cette recette de pesto au basilic, commencez par préparer tous les ingrédients.
Pesto - 2
2

Dans le bol d'un petit mixeur électrique, rassembler les feuilles de basilic et une pincée de sel fin.
Pesto - 3
3

Mixer finement le basilic frais.
Pesto - 4
4

Ajouter le parmesan frais râpé...
Pesto - 5
5

...puis les pignons de pin...
Pesto - 6
6

...et enfin l'huile d'olive et les gousses d'ail. Mixer finement.
Pesto - 7
7

Vous obtenez le fameux pesto. Cette sauce est délicieuse en accompagnement de pâtes fraiches.

Avis des internautes :

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Pesto

par -
Peut on le faire sans les pignons de pin ou quelque chose d'équivalent ?
9 internaute(s) sur 11 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Signaler un abus

par -
Réponse à mamyfrance : Sans les pignons on ne peut plus appeler ça un pesto, mais si c'est juste une question de goût vous pouvez les remplacer par des noix, noisettes, amandes...
9 internaute(s) sur 12 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Signaler un abus

Excellent avec des crevettes

par -
J'ai réalisé la recette avec des noix de cajou ! Je trouve cette version plus légère que celle avec des pignons. J'ai fait revenir à la dernière minute des crevettes que j'ai ajouté au Pesto pour donner un généreux plat.
PS : au cas où vous n'êtes pas sûr que vos invités aiment le Pesto, je vous conseille de rajouter le parmesan au dernier moment dans les pâtes.
1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Signaler un abus

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